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Franchise ID: FRN3356

Picual - Restaurant, Traiteur, Livraison à Domicile Franchise

PICUAL offre toute l'année aux salariés et aux entreprises une restauration rapide fraiche aux saveurs méditerranéennes.

Profile

 

Concept et Origine

L’origine de PICUAL :  Marie GARCIA - TRICHET, d'origine Espagnole a durant plus de vingt ans créé des concepts innovants en restauration d’entreprise.

"En 2007,  j’ai créé PICUAL, du nom de l’une des 650 races d’olive d'Espagne. Notre objectif est d’offrir toute l’année aux salariés et aux entreprises une restauration rapide fraiche aux saveurs méditerranéennes".
En complément d’autres modes de restauration, l’objectif de PICUAL est d’être toujours proche du lieu de travail, de garantir en permanence une offre originale et d’excellente qualité, puis d’être  toujours prêts à satisfaire un besoin urgent ou spécifique et personnalisé.

Le concept est simple. L'offre de produits et services est disponible:

  • Dans les restaurants PICUAL situés en plusieurs points d’une Zone Urbaine, en général situés en zone d’activité tertiaires ou bien au sein même d'une entreprise (concept CASA PICUAL)
  • Commande sur simple appel au centre d'appel de votre ville, livrée en général en moins de 45’, que ce soit pour un simple sachet individuel, une commande d’équipe, des plateaux repas, un petit déjeuner frais ou un cocktail pour 10 à 500 personnes.

L'histoire de Picual

PICUAL a été créée en 2007, par Marie TRICHET, qui fût durant 20 ans Directeur du Marketing et du Contrôle de Gestion du N°4 de la restauration collective d’entreprise en France : LRP restauration. L’équipe fondatrice possède de 10 à 20 ans d’expérience dans la restauration commerciale et restauration collective, livrée ou à consommer sur place. Le concept PICUAL a d’abord été validé sur la zone METRO de GRENOBLE, avec l’ouverture de 9 restaurants en 24 mois.

La première franchise ouverte en 2009 à Saint Quentin Fallavier (38) démontre la capacité du Franchiseur à transmettre son savoir-faire et rendre immédiatement rentable l’exploitation d’une unité. D'autres zones ouvrent : Nantes en Août 2010, Lyon fin Novembre 2010.

6 valeurs d'entreprise

1. Une cuisine savoureuse :

Nous produisons nous-mêmes la plupart des recettes et achetons des produits souvent artisanaux conçus par des producteurs locaux. Nous privilégions les produits saisonniers et veillons scrupuleusement à leur fraîcheur.

2. La sécurité alimentaire :

L’équipe fondatrice PICUAL possède en moyenne 15 ans d’expérience en restauration. Le laboratoire de production (~300 m2) basé au centre de la zone de livraison respect les normes européennes concernant la sécurité alimentaire et l’hygiène. Nos véhicules sont isothermes. En toute saison, votre sécurité et celle de vos hôtes est assurée.

3. La proximité :

PICUAL est au plus proche de vous dans l’espace et dans le temps. Quelque que soit votre localisation géographique en zone urbaine de Grenoble, quel que soit votre éloignement d’un site de restauration, PICUAL vous livre. Si vous commandez tard, et même jusqu’à 14.30, nous répondons présents.

4. Découverte et variété :

En modifiant sur un rythme bimestriel 60 % ses menus de repas livrés, et quatre fois par an 100 % du menu plateau-repas, PICUAL souhaite vous apporter un plaisir renouvelé.

5. Le prix :

Grâce à son modèle de management basé sur un site de production centralisé et une flotte de véhicules souple d’emploi, PICUAL apporte des prestations d’excellente qualité, à des prix que nous fixons pour répondre aux attentes des salariés et des entreprises.

6. Le service :

Parce que nous savons que votre besoin est différent d’une entreprise à l’autre, d’un jour à l’autre, d’une situation professionnelle à l’autre, nous cherchons à mieux connaître votre besoin, recueillir votre avis, et adapter autant que possible notre offre à VOTRE besoin : écoute, réactivité, créativité sont un crédo pour nos équipes, que nous cherchons à développer et entretenir

Profil des Franchisés

Nous recherchons des futurs chefs d'entreprise ayant une expérience en management et respectant des valeurs telles que l'esprit de service, la rigueur, le respect du client et l'amour du produit. Selon votre expérience et vos objectifs, vous appartiendrez à l’un ou l’autre des profils que nous recherchons :

  • Chef d’entreprise pour une zone d’exploitation de dimension moyenne (1 à 3 restaurants) :

Votre expérience de gérance, votre goût pour la relation au consommateur, votre capacité à maîtriser avec rigueur et constance des processus de production, logistique et transport vous permettront d’exploiter une ou plusieurs zones d’entreprise connexe d’une capacité de 3000 à 10 000 personnes.

  • Chef d’entreprise pour une zone d’exploitation de grande dimension (1 à 8 restaurants) :

Votre expérience de dirigeant de société, votre goût pour la relation au consommateur (B2C) comme la relation d’affaires (B2B), votre capacité à maîtriser avec rigueur et constance des processus de production, logistique et transport, commerciaux, marketing, gestion du personnel vous permettront d’exploiter plusieurs zones d’entreprises de 8 000 à 50 000 employés ou plus avec des unités de restauration multiformes.

PICUAL est une entreprise d’avenir. Nous recherchons des partenaires franchisés très motivés, prêts à prendre un risque : celui d’être parmi les premiers à rejoindre ce réseau innovant, de contribuer à le développer, et faire émerger un concept en restauration fondé sur un « business model » totalement innovant.

PICUAL apporte à ces partenaires franchisés l'ensemble des outils et processus de gestion d'activité. Notre expérience en restauration d'entreprise, marketing promotionnel, gestion des marges vous permet très rapidement de développer votre chiffre d'affaires et maîtriser la rentabilité de votre activité.

Service apporté par le franchiseur :

  • Support à l’installation : conception du laboratoire de production, aménagement des Restaurants.
  • Formation aux modes opératoires en production, logistique d’appel et livraison, système de commande et encaissement, contrôle de gestion, démarche de prospection et fidélisation.
  • Méthodes, outils et supports aux campagnes et outils marketing de prospection et fidélisation : site internet, outil CRM centralisé, campagnes e-mailing.
  • Intranet de gestion.
  • Support post-démarrage à l’exploitation.
 

Conditions économiques :

  • Redevance d’enseigne : 4 % du chiffre d’affaires
  • Redevance marketing : 1.5 % du chiffre d’affaires
  • Droit d'entrée : de 20.000 € HT à 40.000 € HT selon la taille de la zone cédée

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